Rostade pumpakärnor

Jag och T stack idag på morgonen till vårat torg för att köpa pumpa och lite höstblommor att plantera. 

Tänkte också tipsa om att passa på och spara kärnorna ni karvar ur pumpan till nyttigt snacks, alla ungarna här hemma älskar dom :-)

Rostade pumpakärnor: 

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj av kärnorna ordentligt. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite rapsolja och strö över flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 25-30 minuter. Låt svalna och snaska på!!

Ett litet arrangemang på brunnen

Så här fint blev det på trappen och pumpan vars kärnor blev dagens tuggis ;))...

Happy Halloween!!

Höstlov och Rågscones

Älskar att kunna vara ledig och hemma med barnen. Då jag jobbar varannan helg har jag ju inte förmånen så ofta som när man jobbar dagtid. Nu passade jag på att ta semester tor/fre och det ska bli så skönt.

Började dagen med rågscones till frukost jätte gott tyckte barnen och även L:S kompis som sovit över inatt.

Rågscones 

6 stycken 

5 dl rågsikt

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk flytande honung

50 g smör

1 1/2 dl filmjölk

1 dl russin

Sätt ugnen på 225 grader. Nyp ihop de torra ingredienserna med honungen och smöret. Tillsätt filmjölk och russin. Knåda lätt ihop alltsammans till en deg och forma till 6 jämnstora scones. Lägg de på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter.

Varsågod och njut!!

Jahopp!!

Nu sa kroppen ifrån, - Förhelvete Malin nu får det vara nog!!!! (Ursäkta min kropps fula språk).

Det är så det blir när man vara kör på och inte tar tag i sig själv och ger sig själv tid för vila. Hur j-kla hälsosam jag än är så orka kroppen tillslut inte hänga med...

Har lyckats överanstränga mitt knä och bli genomförkyld med ont i kroppen, hes/ont i halsen. Nu är det bara att göra som kroppen vill och vila, hur fasen man nu gör det??? ( Blir så trött på mig själv ibland för att jag aldrig lär mig.....)

Shiiit....

Morotssoppa

En klar favorit så här i höst/vinter tid är för min del soppa, alla möjliga soppor med gott hembakat bröd. Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på en jätte god morotssoppa med lite hetta. Om du gör lite extra soppa går den utmärkt att frysa.

4 portioner

1/2 kg morötter

1 gul lök

1 bit rotselleri 

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 tsk curry

1 msk riven färsk ingefära 

2 grönsaksbuljong tärningar

1 L vatten

1 lime

1/2 tsk salt

Rivet skal av 1 lime 

2 dl matlagningsyoghurt 

1. Skala och tärna morötter, lök och rotselleri. Fräs i olja med pressad vitlök.

2. Krydda med curry och ingefära. Fräs ytterligare ca 1 minut.

3. Tillsätt buljongtärningarna och vatten. Koka under lock i ca 20 minuter.

4. Blanda matlagningsyoghurt med rivet skal av en lime.

5. Häll av men spara buljongen. Finfördela grönsakerna i matberedare eller mixer. Späd med buljong och ytterligare vatten om du tycker soppan blir för tjock. Låt soppan koka upp och smaka av med pressad lime och salt.

Servera med limeyoghurten och ett gott bröd.

Jag bakade en god filmjölkslimpa att servera till.

Alldeles för otålig

När jag har bestämt mig för något vill jag helst att det ska ske på direkten!!

Jag är extremt otålig och planerar ibland alldeles för långt fram i tiden och tappar då lite bort nuheten......

Igår var jag hos frissan, en tjej som går frisörlinjen på gymnasiet. Jag blev super nöjd både med slingorna och klippningen så jag bokade in en klippning till direkt till innan jul. Jag vill ju försöka få lite längd på håret och då är det bäst att klippa lite oftare så det inte hinner bli så slitet. Jag gör ett försök :-)).

Så skönt att barnen äntligen har höstlov, alltid skönt att slippa härja iväg på morgonen. Jag jobbar bara ett dygn under veckan då jag tagit ut lite semester. Barnen har fått välja en aktivitet så det blev Leos lekland på fredag med varsin kompis.

Glöm inte ställa om klockorna inatt för mig som jobbar innebär detta 1 timme längre på jobbet, hmm ja så jäkligt kan det vara ;)..

Ha en fortsatt härlig helg!!

Fredagsfikat blev morotskaka och den var precis lika god som den ser ut, mmmmm!!!

TBT (TrowBackThursday)

Hittar mängder av TBT inlägg, taggar med mera och hade inte riktigt hängt med i svängarna på vad detta innebar så förra torsdagen nyttjade jag Google till hjälp och fick reda på att det var/är när man lägger in en bild i något socialt nätverk (typ vanligt i Instagram) eller sin blogg på något som har varit det kan vara något för många pr sedan, några månader eller igår.... 

Här kommer min TBT

Drömmer mig tillbaka och så hugger det till lite i hjärtat av saknad efter min fina vän <3...

Inte riktigt varken här eller där

Jag känner mig lite splittrad lite mål lös och vet inte riktigt om jag ska vara här eller där, gör det eller detta!!? Vet inte riktigt men jag tror att det har att göra med ett besked som blev en besvikelse i början av veckan! 

Bara att bita i det sura äpplet och komma tillbaka, omstart nya idéer och nya mål. 

Om en vecka är det höstlov, jag har passar på att ta ut ett semester dygn och det ska bli så skönt. Älskar långa lediga dagar med mina barn då vi lagat god mat hittar på roliga aktiviteter och bara har tid med varandra. T och jag inleder höstlovet med en trip till Gekås Ullared. Första gången för min shoppingtokiga dotter och det kommer vara himmelriket för henne ;-)... Jag hoppas på att hitta lite födelsedagspresenter och julklappar samt lite nya kläder och självklart inredning/saker till hemmet. Jag är ute efter beiga gardiner i typ Lin till vardagsrummet en hissgardin till enkelfönstret och två längder till stora fönstret.. 

Visst skulle det göra sig med en beige hissgardin här?

Idag ska vi iväg på en spännande grej hela familjen och jag ser verkligen fram emot resultatet vilket kommer bli julklapp så jag kan tyvärr inte avslöja för mycket här :-D.

Hejsvej!!

Snart drar vi iväg på Ullared roadtrip <3

Träningens dag i F&S

På lördag 19/10 har vi träningens dag i F&S. I min förening kommer vi hålla öppet hus och erbjuda så gott som hela vårt utbud gratis för alla. Jag kommer köra jympan och hoppas på full hall. Jag ser fram emot denna dagen och hoppas att det kommer jätte många och känner på tränings glädjen :-). Vi håller öppet mellan 9.00-15.30, för mer information och schema gå in på länken nedan.

http://nybro.friskissvettis.se/nyheter/träningens-dag---lördag-den-19-oktober---gratis-träning-för-alla

Hjärtligt välkomna 

Pitabröd med Ryssröra

Minns ni hur gott det var, definitivt en av mina skolmatsalsfavoriter!

Här kommer mitt recept och med egna pitabröd vilket är superenkelt att göra.

Pitabröd

12 stycken

25 g jäst

3 dl vatten 37 grader

1 tsk salt

3 dl rågsikt

4 dl vetemjöl special

1. Smula ner jästen i en bunke. Häll på vattnet och lös upp jästen. Tillsätt salt, rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen i ca 5 minuter.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i 12 lika stora bitar och forma till runda bullar. Låt dom jäsa på mjölat bakbord under bakduk ca 20 minuter.

3. Kavla ut bullarna till runda "kakor" 10-12 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med mjölat bakplåtspapper. Låt dem jäsa ytterligare ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Vänd på "kakorna" och lägg dem med undersidan upp på plåten

5. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt dem kallna under bakduk på galler.

Ryssröra 

4 portioner

2 portioner kokt råris

400 g nötfärs

1/3 purjolök

3 dl strimlad vitkål

1/2 röd paprika hackad

1 stor vitlöksklyfta

1 tsk oregano

1 1/2 tsk paprikapulver 

1/2 tsk cayennepeppar 

2 msk köttfond

3 msk tomatpure' 

Salt och peppar 

Gör såhär:

Koka riset. Fräs färs, purjolök, vitkål och paprika. Tillsätt oregano, pressad vitlök, paprikapulver och cayennepeppar. Låt allt få en fin brynt yta. Tillsätt köttfond och tomatpure' och smaka av med salt och peppar. Vänd tillsist ner riset.

Servera med pitabröd, citronyoghurt och denna goda gurksallad.

Hacka 1/2 gurka och en knippa persilja som du blandar med 1/2 dl vitvinsvinäger och 1 msk olivolja. 

Njut och dröm dig tillbaka till skolmatsalen ;-)!!!

 

Balanserar

Lite inspirations torka som kommer med min trötthet pga att det har varit lite lite aningens för mycket i mitt liv den senaste tiden, inte för att det varit negativa saker som hänt men även positiva saker kan göra dig trött. Tiden har liksom inte funnits till att bara andas ut....

Tänkte iaf dela med mig av lite härliga bilder från den senaste tiden :-). 

Sötaste!!

Vi han med en lite runda på Ölands skördefest förra fredagen. Underbar glass på Ölands choklad.

Bröllop den 28 september <3

I fredags var det kanelbullensdag, jag är lite imponerad över hur stor och uppmärksammad denna dagen har blivit men visst är det väl underbart gott med en nybakad kanelbulle!!

Underbart vacker höstmorgon...

I lördags hade vi besök av denna söta lilla trollunge med föräldrar och även min svägerska med sambo. Vi hade en mysig kväll med mycket lyckad fiskgratäng, min första key lime pie ( men definitivt inte sista) och musik tävling :))...

 Igår var vi på bakluckeloppis med fantastiskt höstväder och blev faktiskt av med mer än jag väntat mig, kul!

Äntligen är skåpet klart och på plats, fick upp lite gardiner och vips så blev det ett helt annat hem, jätte nöjd med resultatet. Nu är det bara nästa projekt, måla och klä om stolar sen ska lampan upp och en matta ( tips någon, vad passar in?) ska inhandlas. 

Idag är det måndag och ny vecka som jag som vanligt börjar med veckohandling. 

Tills vi hörs.. Puss